- Lavez d'abord tout. Placez le bol à mélanger et tournez-le dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il soit bien en place. Insérez le crochet pétrisseur ou le fouet (avec fouets ou palettes à biscuits).
-Pour plier ou remuer les ingrédients, utilisez le réglage momentané « M ».
-Le couvercle anti-éclaboussures empêche les éclaboussures lorsque la machine est allumée et empêche également tout contact accidentel avec le crochet pétrisseur, les fouets ou les palettes en mouvement.
-Le mixeur est idéal pour mélanger des liquides, réduire en purée des fruits, des légumes, des aliments pour bébé, hacher des fruits, des légumes, des noix ou de la chapelure et pour préparer de la mayonnaise, des sauces et des boissons glacées.
Lorsque vous utilisez le mixeur, assurez-vous que les lames sont bien serrées. Tournez dans le sens horaire pour desserrer et dans le sens antihoraire pour serrer.
-Remplacer le joint du mélangeur une fois par an.
-Par mesure de sécurité, le couvercle du mixeur doit être verrouillé en place avant que le mixeur ne fonctionne.
Utilisez votre mixeur pour concasser des céréales comme le blé et le maïs. Concassez des quantités de 250 ml (1 tasse). Ajoutez les céréales dans le mixeur et actionnez le bouton « M » (momentané) jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
-Lorsque vous mélangez des boissons glacées, actionnez toujours l'interrupteur « M » (momentané) pour déverrouiller l'ensemble des lames une fois les ingrédients ajoutés.
Pour piler de la glace, commencez avec le blender vide. Réglez immédiatement à la vitesse 4. Ajoutez de la glace jusqu'à obtenir la quantité et la texture souhaitées.
-Pour ajuster la consistance des boissons glacées, ajoutez du liquide au mélange fin ou de la glace pour l'épaissir.
Si vous utilisez des bananes congelées dans vos boissons, assurez-vous de les couper en morceaux avant de les congeler. N'essayez jamais de mixer une banane congelée entière.
- Assurez-vous que votre mixeur est complètement propre et sec avant de préparer la mayonnaise, sinon elle n'épaissira pas.
-La chapelure ou les craquelins peuvent être facilement écrasés à l'aide du mixeur.
- Ne laissez pas de liquide stagner dans le mixeur. Cela pourrait endommager certaines pièces du bloc-lames et provoquer des fuites.
Pour un résultat optimal, mixez 4 à 5 tasses de liquide ou 1/2 tasse d'aliments secs (comme des noix). Pour les liquides chauds ou mousseux, ne mixez pas plus de 4 tasses.
Pour effilocher facilement du poulet pour une pizza ou un sandwich au barbecue, placez les blancs de poulet chauds ou tièdes dans un bol Bosch équipé d'un fouet. Réglez la vitesse 3 et effilochez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Cela devrait prendre environ 10 secondes. NE JAMAIS UTILISER DE POULET FROID.
-Grâce à la triple action de fouettage du Bosch, vous pouvez fouetter aussi peu qu'un blanc d'œuf dans presque une tasse de meringue.
-Grâce au pouvoir fouettant supérieur d'un robot de cuisine Bosch, mélangez la pâte d'un mélange à gâteau pendant 30 secondes à la vitesse 1.
- Ne jamais crémer ni fouetter du beurre congelé. Le moteur Bosch est si puissant que les fouets à biscuits ou les fouets métalliques risquent de casser si la résistance est trop forte.
Pour une purée légère, placez des fouets à biscuits ou des spatules dans le bol du robot. Ajoutez les pommes de terre cuites et égouttées, le beurre fondu, le lait chaud, le sel et le poivre. Appuyez quelques secondes sur la touche « M » (momentanée) pour écraser le mélange. Fouettez ensuite à la vitesse 2 ou 3 jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Ne mesurez jamais la farine dans un mixeur Bosch. La quantité de farine dans le pain à la levure est donnée à titre indicatif. La quantité de farine utilisée varie et dépend de l'humidité, de la température, de l'altitude et des différentes récoltes de céréales.
L'utilisation d'un thermomètre à pain à lecture instantanée est très utile pour déterminer la cuisson du pain. Le pain blanc est cuit lorsque sa température interne atteint 180 °C. Le pain de blé est cuit à 200 °C.
Si le pain se fissure sur les bords, c'est que la pâte a été trop épaisse pour la taille du moule ou n'a pas levé assez longtemps. Remplissez les moules aux 2/3. Laissez la pâte lever 5 cm au-dessus du bord du moule.
Pour vérifier si le pain est suffisamment pétri, prélevez un petit morceau de pâte, de la taille d'un petit œuf. Tenez-le et étirez-le délicatement jusqu'à former une fenêtre. Une fois bien formée, la pâte sera lisse, élastique et laissera passer la lumière. Si la pâte se casse, continuez à pétrir.
Les produits de boulangerie peuvent être congelés immédiatement pour préserver leur fraîcheur. Ils peuvent être congelés pendant 3 à 4 semaines sans perdre leur texture. Les congélateurs sans givre ont tendance à absorber l'humidité des aliments congelés ; veillez donc à les emballer dans un contenant hermétique ou un sac de congélation résistant.
Pour faire lever rapidement du pain ou des petits pains, préchauffez le four à 200 °C. Éteignez le four. Porte entrouverte, laissez lever le pain 20 à 30 minutes. Notez que le pain ainsi levé sera léger et aéré sur le dessus et dense sur le dessous.
Les levures à levée rapide ou instantanées agissent rapidement et peuvent être ajoutées aux ingrédients secs. La levure instantanée n'a pas besoin d'être levée.
- Entaillez le dessus du pain juste en dessous de la surface (environ 6 mm de profondeur) avec un couteau à lame simple ou une lame de boulanger avant de le faire lever. Cela permet au pain de lever et de gonfler uniformément. Cela l'empêche également de retomber sur les bords du moule.
Pour un pain léger, moelleux et plus savoureux, utilisez la méthode de l'éponge. Après avoir ajouté les ingrédients (sauf le sel et la farine), appuyez plusieurs fois sur la touche « M » (momentanée) pour mélanger. Laissez reposer ou éponger 15 à 30 minutes. Poursuivez ensuite la recette.
Lors du façonnage et de l'étalage de la pâte, il est extrêmement important de ne pas ajouter de farine supplémentaire sur le plan de travail. Huilez-vous les mains uniquement.
Lors de la levée de la pâte, pour vérifier si elle a doublé de volume, appuyez légèrement et rapidement avec le doigt. Si le creux se résorbe, laissez lever plus longtemps. Si le creux persiste ou réapparaît lentement, la pâte a suffisamment levé.
-Utilisez du fil dentaire ou du fil de pêche pour couper facilement la pâte pour les petits pains sucrés.
- Lorsqu'une recette demande de l'huile et du miel, mettez d'abord l'huile dans le récipient doseur, puis le miel. Cela permettra au miel de couler plus facilement.
